Aujourd’hui, on cherche tous à mieux manger. Pour notre santé, bien sûr, mais aussi pour la planète. Et bonne nouvelle : il existe une variété d’aliments bons pour le corps, la planète, et délicieux en plus. Dans ce guide, on vous présente les 10 aliments sains à consommer sans modération.
1. Les légumes locaux et de saison 🥕
Les légumes, surtout s’ils sont de saison, sont la base d’une alimentation saine. Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ils apportent tout ce dont notre corps a besoin. En manger plusieurs légumes par jour aide à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, et même certains cancers.
Côté planète, c’est aussi top : moins de transport, moins de plastique, et souvent une meilleure qualité gustative des aliments.
2. Les fruits locaux 🍎
Tout comme les légumes, les fruits produits près de chez vous sont à privilégier. Les fruits, surtout entiers (plutôt que sous forme de jus de fruits), sont riches en vitamines et minéraux, parfaits pour la peau, le système immunitaire et la digestion. Ils contiennent aussi beaucoup de fibres, ce qui aide à la perte de poids et au sentiment de satiété.
Et pour la planète ? Des fruits locaux, cueillis à maturité, ont une faible teneur en empreinte carbone et respectent mieux les saisons.
3. Les légumineuses 🫛
Pois chiches, lentilles, haricots rouges ou fèves… Ces aliments ont tout bon. Ils sont riches en protéines végétales, fibres, minéraux et vitamines. En plus, ils ont un effet bénéfique sur la digestion, le cœur et la perte de poids. Une belle alternative à la viande, surtout si vous cherchez à manger moins de gras.
Également bonnes pour l’environnement, les légumineuses fixent l’azote dans le sol, ce qui réduit les besoins en engrais chimiques. Moins d’intrants, donc moins de pollution !
4. Les céréales complètes 🌾
Riz complet, quinoa, pâtes complètes, épeautre ou avoine : ces produits sont bien plus nutritifs que leurs versions raffinées. Ils conservent le germe et le son, ce qui les rend riches en fibres, protéines et nutriments essentiels.
Ces céréales aident à réduire les pics de glycémie, favorisent la perte de poids, et améliorent les habitudes alimentaires saines. Le riz brun, par exemple, est une excellente source de protéines végétales et de vitamines.
5. Les algues 🌊
Souvent oubliées, les algues sont des aliments incroyablement riches en nutriments. Elles contiennent des vitamines, des minéraux, des acides gras bons pour le cerveau (comme les oméga-3) et jusqu’à 70 % de protéines, selon les variétés.
Côté écologie, elles poussent sans terre, sans engrais, et absorbent le CO2. Une vraie pépite pour un régime alimentaire sain et durable.
6. Les champignons 🍄
Ils ne sont pas des fruits ni des légumes, mais les champignons méritent leur place ici. Riches en protéines, en fibres, en vitamines B et D, ils sont aussi faibles en calories. Parfaits pour un repas léger et équilibré.
De plus, ils poussent facilement, parfois même sur des déchets agricoles. Ils peuvent aussi remplacer la viande dans certains plats, tout en gardant une bonne texture. Un bon réflexe à prendre au quotidien.
7. Les légumes-racines 🥔
Carottes, navets, betteraves, panais, pommes de terre… Ces aliments souterrains sont d'excellentes sources de fibres, de minéraux et d’antioxydants. Ils sont économiques, se conservent bien, et sont souvent disponibles en hiver.
Ils ont également un bon rendement, utilisent peu d’eau, et peuvent pousser dans des conditions difficiles. Une alimentation plus saine, mais aussi plus résiliente.
8. Les œufs 🍳
Les œufs sont une source de protéines complète. Ils contiennent aussi des vitamines, des acides gras essentiels, et des minéraux comme le fer. Peu coûteux, ils s’intègrent facilement dans tous les repas, du petit-déjeuner au dîner.
Côté planète, ils sont moins polluants que la viande, surtout si vous choisissez des œufs bio ou de poules élevées en plein air. Attention à la qualité et à l’origine végétale de leur alimentation.
9. Les graines germées 🥗
On n’y pense pas assez, mais les graines germées sont de vraies bombes nutritionnelles. Elles contiennent des concentrations élevées en vitamines, minéraux et protéines. Elles apportent de la fraîcheur et de la variété d’aliments dans vos salades, sandwiches et plats.
Et elles poussent vite, chez vous, avec peu de ressources. Un vrai coup de pouce pour une consommation d’aliments responsable et une alimentation saine.
10. Les insectes comestibles 🦗
Oui, vous avez bien lu. Les insectes sont l’une des meilleures sources de protéines au monde. Criquets, vers de farine, grillons… ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux (fer, zinc, magnésium). En plus, ils contiennent peu de gras, et ont une faible teneur en calories.
Et si l’idée vous paraît étrange, sachez que plus de 2 milliards de personnes en consomment déjà dans le monde.
💡Bon à savoir
Vous ne pouvez pas vous passer de poisson ? Privilégiez les espèces issues de la pêche durable, comme celles certifiées MSC. Évitez les poissons menacés ou issus d’élevages intensifs. Chaque geste compte pour préserver l’océan.