Les chiffres sont éloquents : entre 22 et 37% des émissions de gaz à effet de serre (GES) de la planète est liée à notre alimentation, de la production jusqu'à notre consommation finale. Cette part pourrait même tripler d'ici 2050 avec l'évolution démographique et nos habitudes alimentaires. Mais comment pouvons-nous réduire cette empreinte carbone tout en continuant à nous nourrir de manière équilibrée et savoureuse ? Voici nos 6 astuces. 🍽️
Comment réduire l’empreinte carbone de nos assiettes ?
Une étude réalisée en 2019 par I4CE (Institute for Climate Economics) a démontré que changer nos habitudes alimentaires permettrait de réduire les émissions de gaz à effet de serre plus facilement que les progrès technologiques agricoles à venir (amélioration des rendements agricoles, technologies de réduction des GES issus des bovins, nouvelles machines de production…). En d'autres termes, manger différemment est la meilleure solution pour réduire notre empreinte carbone alimentaire. Alors voici comment y arriver, en 6 étapes.
1. Réduisez votre consommation de produits issus de l’élevage terrestre
Les produits de l'élevage, tels que la viande, les produits laitiers et les œufs, représentent environ les deux tiers des émissions de GES de notre alimentation. En diminuant notre consommation de ces produits, notamment en adoptant un régime flexitarien ou végétarien, il est tout à fait possible de réduire significativement l’empreinte carbone de nos assiettes.
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2. Luttez contre le gaspillage alimentaire
Selon L4CE, diviser par deux le gaspillage alimentaire permettrait de réduire de 5 % les émissions de GES de la planète. L’objectif pour le consommateur aujourd’hui est de consommer de manière plus responsable et d’optimiser ses achats. De plus, moins de nourriture jetée signifie moins de déchets dans les poubelles, ce qui contribue à réduire la pollution et la nécessité d'incinération ou d'enfouissement des déchets.
👉 La réduction de notre empreinte carbone alimentaire ne concerne pas seulement les particuliers.
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3. Privilégiez les produits peu transformés, de saison et locaux
Choisir des aliments peu transformés, de saison et locaux aide considérablement à réduire les émissions de gaz à effet de serre associées à leur production et à leur transport. En bonus, en plus d’être plus sain pour notre santé, cela nous permet de soutenir l'économie locale et de profiter de produits frais et savoureux.
4. Limitez les emballages et favoriser les alternatives durables
Il est bien connu que choisir des aliments avec moins d'emballages et/ou privilégier les options durables, comme les emballages recyclables ou réutilisables, aide à réduire notre impact sur l'environnement. C'est pourquoi le choix le plus écologique est d'opter pour des produits en vrac. De nombreuses épiceries de quartier proposent le service en vrac, alors n'oubliez pas d'apporter vos propres bocaux lorsque vous faites vos courses ! 😉
5. Optez pour des modes de production durables
En plus de réduire les GES, soutenir les modes de production agricole durables, tels que l'agriculture biologique ou agroécologique, préserve la biodiversité et la santé des sols. Cerise sur le gâteau, encourager ces pratiques agricoles respectueuses de l'environnement favorise également une alimentation plus saine et équilibrée.
6. Sensibilisez et agissez collectivement
On n’y pense peut-être pas assez souvent, mais sensibiliser et agir collectivement pour promouvoir une alimentation plus durable est essentiel. En partageant nos connaissances, en soutenant les initiatives locales et en utilisant notre pouvoir en tant que consommateurs, nous pouvons tous contribuer à un changement positif et durable. 🍃